Château d'Esclans Whispering Angel Rosé 2022

Värske, kuiv ja elegantne prantsuse rosé, mille valmistamiseks kasutatakse kõige küpsemaid viinamarju veinimõisa erinevatest aedadest. Samuti saadakse osa marju naabruses asuvatelt marjakasvatajatelt. Aiad paiknevad valdavalt lõunapoolsetel nõlvakutel, kus on kriidine-savine pinnas. Viinamarjad korjatakse päikesetõusust kuni lõunani, seda tehakse vaid käsitsi, marjad asetatakse väikestesse kastidesse, et ära hoida marjade oksüdatsiooni. Erilist rõhku pannakse marjade värskuse hoidmisele, selleks pannakse kastidesse kuiva jää pulgad, et hoida marjad jahedas. Veinimõisa saabudes sorteeritakse marjakobarad elektrooniliselt ja seejärel käsitsi vähemalt 3 korda. Veini valmistamiseks kasutatakse 90% vabalt voolavat (free-run) marjamahla ja 10% esimese õrna pressimise tulemusel saadud marjamahla. 95% veinist kääritatakse roostevabast terasest mahutites temperatuuril 10 - 14 kraadi, igal mahutil on oma temperatuurikontroll, 5% veinist kääritatakse väikestes tammevaatides. Valmistatud kasutades kolme viinamarjasorti: Grenache, Rolle (Vermentino), Cinsault.